Description
Jambon Cru – entier 500 g
Le meilleur du jambon est salé à sec et fumé aux copeaux de hêtre, comme seuls les Alsaciens savent le faire.
Dégustation : Couper en fines tranches ce jambon cru constitue une entrée remarquable.
Suggestion du chef : Une noisette de beurre, une belle tranche de bon pain accompagne à tous moments de la journée ce jambon cru artisanal.
Composition : Noix de jambon (Origine : Alsace – France), sel, épices : poivre, coriandre, baies de genièvre…
Lard fumé Paysan – entier 500 g
Tout l’Art du Savoir Faire d’Olivier, Artisan Charcutier en Alsace. Poitrine de porc salée à sec, sel, épices, fumé aux copeaux de hêtre, retrouvez le bon goût d’antan d’un lard paysan.
Dégustation : Ce lard se mange cru par exemple pour l’apéritif. Délicieux également en accompagnement d’omelettes, œufs au plat, potages ou coupé en petits dés pour garnir vos salades.
Suggestion du chef : Ici en Alsace, on se délecte de ce lard accompagné de noix et d’un pain de campagne à la croûte croustillante…
Grillé au feu de bois (ou au barbecue) constitue un must pour les connaisseurs !
Composition : poitrine de porc (Origine : Alsace – France), sel, épices : poivre, coriandre, baies de genièvre…
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